大根一本使い切りレシピ☆

①色んな形に切ることで、変化をつけましょう♡ 皮も全て使い切り。今回は葉っぱは無いのですが、あれば全て使い切りましょう♡

②最初に一番味のバランスのいい中央部を2cm幅で６個取ります。

面取りし、３つはそのまま。３つは４つに切ります。

③皮は千切りにする。

しっかり熱を通すおかずにしましょう♡

④食べやすい大きさで、千切りにします。

銀杏切りにし、葉の根本や皮や切れ端など半端なものはみじん切りにして、お味噌汁に。

1cm角のサイコロにもしてみようかな♡

みじん切り、短冊切り、角切りなどなど…形に変化をつけましょう♡

＊粒マスタード、ラカント（又は砂糖）、オリーブオイル、塩胡椒を各適量、ツナ缶1/2個をあえる。

＊ツナ缶の残りと、マヨネーズ、ポン酢、炒りごま（白）、鶏ガラスープの素、小口ネギであえる。

①ポン酢と炒りごまで漬けて、袋の空気を抜いて袋の口をギュッと縛っておきます。

②みじん切りにしたものに、ゆかりを多めに混ぜます。

千切りにした皮部分は、ごま油でしっかり炒めて、二品作るので、それを半分に分けておきます。

①きんぴら
醤油、七味、ラー油で炒めながら味をつけていきます。醤油は多めで、味の濃いきんぴらにしました。

最後に炒りごまを散らしましょう♪

薄味のもの、濃い味のものなど、味にメリハリを⭐︎

余談）ピーマンのタネやワタは、身体にいいらしい♡
みじん切りにして、投入。ピーマンのヘタ以外は捨てないように♪

ピーマンの千切り（ワタもタネも含む）とひき肉で炒めて、酒、醤油、みりん、味噌、創味シャンタンで味を整え、水溶き片栗粉を。

①輪切り３つは、片面に十字の切れ目を入れて、あごだしパックを使って、優しい薄味のふろふき大根に。

②三つは、四分の一に切って、鳥の肉団子（冷凍食品）と創味シャンタン、酒で味を整えます。食べる前にポン酢をかけて♪

だしパックで柔らかく煮て、細切りの高野豆腐を加えて、味噌で味を整えます。

食べる直前に、お椀に乾燥カットわかめを入れて、お味噌汁を注ぎます。

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