10分で簡単おせち！ポリポリゆず大根
こはるスマイルごはん @cook_koharu
大根のポリポリ感に
爽やかな甘酸っぱさで、箸が止まらない！
お酒を飲む機会が増えるお正月にもピッタリな
一品です
このレシピの生い立ち
今どきのおせち料理のレシピを増やしたくて、試行錯誤して作りました。
切って浸けるだけなので簡単です♪
○冷蔵保存…４日 ほど保存可能です◎
10分で簡単おせち！ポリポリゆず大根
大根のポリポリ感に
爽やかな甘酸っぱさで、箸が止まらない！
お酒を飲む機会が増えるお正月にもピッタリな
一品です
このレシピの生い立ち
今どきのおせち料理のレシピを増やしたくて、試行錯誤して作りました。
切って浸けるだけなので簡単です♪
○冷蔵保存…４日 ほど保存可能です◎
作り方
- 1
大根は皮をむき拍子切り
にんじんは皮をむいて
千切りにする。包丁でゆずの黄色い皮を薄くむいて千切りにし、果汁は絞り出す。 -
- 2
大根とにんじんは塩を揉み込み10分ほど置く。
-
- 3
ボウルに、水気をしぼった②・千切りゆず・ゆず果汁・(a)を混ぜ合わせる。
-
- 4
保存容器に入れたら、冷蔵庫で１時間以上置いて味を馴染ませる。
- 5
○ゆずの千切りの仕方○
千切りしやすいように皮を広くむきます。すると、白い部分もついてくるのでそれを包丁で削ぎ落とします -
- 6
(POINT)このとき、ゆずの皮をしっかり左手で押さえて、包丁を寝かせながらするとやりやすいです
-
コツ・ポイント
特にありません
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