ニンニクを薄目にスライスし、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火で香りを移します。
後から鷹の爪を加えます。

ニンニク調理の間に烏賊下足はキッチン鋏で一口大にカット
滑りやすいから気を付けて！
吸盤は舌触りが悪いから丁寧にとります

大葉はゴムなどとめてある茎を切り落とし、芯が細い方からクルクル丸めて、端から細く切ります。
手でフンワリさせておきます

先ほどのフライパンに烏賊を投入！中火で蓋して蒸し焼き。色が白く変わったらめんつゆをかけ、味が行き渡ったら大葉をのせます。

パスタにするなら茹でたパスタを入れオリーブオイルをたっぷりかけ、ワーッとかき混ぜておつゆと混じり合わせて大葉をのせます。