チョングッチャンの材料を混ぜ合わせる。

豚バラ肉は3cm幅にカットする。
玉ねぎはクシ切りにする。
豆富を1cm角にカットする。
長ねぎは斜め切りにする。

トッペギ（土鍋）に水・あごだしを入れる。

長ねぎ・玉ねぎを入れる。

頭とはらわたを取り除いた煮干しを入れて煮込んで出し汁を作る。
※新鮮な煮干しならそのままで。

フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったらキムチ・豚バラ肉を炒める。

灰汁が出たらその都度取り除く。

アサリを入れる。

豆富・【7】のキムチ・豚バラ肉・キムチの汁を入れる。

生姜・チョングッチャン（清麹醤）を入れて15分煮込む。

豆富を入れて長ねぎを散らして出来上がり。

清麹醤チゲセット

余ったスープに豆富とじゃがいもを追加で。