ローストチキンリメイク☆炊き込みピラフ
クリスマスなどで作った丸鶏ローストチキンが余ったら、骨ごと一緒にご飯と炊いて。炊飯器ひとつでうまみたっぷりピラフ完成。
このレシピの生い立ち
ローストチキンが残った！そもそも大人2人子供1人に1羽は多い。ということで、骨ごとご飯と一緒に炊いてみました。お肉はさらにほろほろ、骨から簡単に身が外れ、鶏ガラだしがご飯にしみこんでおいしい！豪華なクリスマスメニューの後に楽できて嬉しい。
ローストチキンリメイク☆炊き込みピラフ
クリスマスなどで作った丸鶏ローストチキンが余ったら、骨ごと一緒にご飯と炊いて。炊飯器ひとつでうまみたっぷりピラフ完成。
このレシピの生い立ち
ローストチキンが残った！そもそも大人2人子供1人に1羽は多い。ということで、骨ごとご飯と一緒に炊いてみました。お肉はさらにほろほろ、骨から簡単に身が外れ、鶏ガラだしがご飯にしみこんでおいしい！豪華なクリスマスメニューの後に楽できて嬉しい。
アプリでひらく作り方
- 1
残ったローストチキンは、骨のある部位と、身だけが大きく残ってる部分（あれば。むねやささみ部分）に分ける。
- 2
残った野菜はみじん切りにする。
- 3
白米を研いで、炊飯器に入れ、水を目盛のところまで入れる。
- 4
その上からコンソメ、塩、みじん切りの野菜、骨のある部位を入れて炊飯。（混ぜない）
- 5
ご飯が炊けたら、一度炊飯器を開けて、骨のある部分を取り出し、骨を取り除く。身だけを戻し、よく混ぜる。
- 6
身が大きく残っている部分があれば、炊飯器に戻し、10分程度蒸らして温める。
- 7
ご飯をよそい、身が大きく残っている部分を切って乗せたら完成。
コツ・ポイント
ごはん2.5合でも塩を足せばOK。また、お好みで野菜を追加してください。（私はセロリを追加しました。）
むね、ささみの部分は加熱しすぎると固くなるので、炊飯時はいれず、蒸らすだけにしています。
大きな身がなくても鶏ガラ出汁に十分な価値あり！
つくれぽ
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