給食のたらのレモン風味
わかなおママ @cook_40063562
苦手な魚も片栗粉を付けて揚げて、酸味のあるたれをかけると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
苦手な魚も、甘酢っばいタレで美味しく食べてほしいから。
給食のたらのレモン風味
苦手な魚も片栗粉を付けて揚げて、酸味のあるたれをかけると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
苦手な魚も、甘酢っばいタレで美味しく食べてほしいから。
作り方
- 1
魚の切り身に片栗粉をしっかりつける。揚げ油で揚げる。10分位様子をみるが、くずれやすいので、あまりいじらない。
- 2
火が通ったら、ペーパーを乗せた網に取り出す。フライパンに☆調味料を混ぜて、煮詰める。魚にかける。
コツ・ポイント
生魚の切り身はくずれやすいので、片栗粉をしっかりつけたり、揚げるときにいじりすぎたりしない。
焼いた方がくずれにくい。調味料を煮詰めてから、揚げたばかりの魚にからめると味がしみこむ。
似たレシピ
-
-
-
【給食】鮭のレモン風味 【給食】鮭のレモン風味
人気メニュー「ささみのレモン煮」の味付けを鮭に応用しました。和・洋・中、どんな献立にも合わせやすい1品です。子どもたちにおいしく魚を食べてもらいたいと思い、人気メニューの「ささみのレモン煮」を鮭でアレンジしました。
-
魚のから揚げ レモンソース (タラ) 魚のから揚げ レモンソース (タラ)
揚げた魚（タラ、カジキ等）をレモンのさわやかな酸味の甘酢でいただきます。揚げて、漬ける（あえる）だけの簡単料理です。
-
-
-
-
-
-
-
ぶりの野菜あんかけ☆枚方市給食 ぶりの野菜あんかけ☆枚方市給食
魚を揚げてあんをかけることで、とろみがついて食べやすくなっています。魚や野菜の種類をアレンジしてもおいしく食べられます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453931
