お肉の西京漬
西京味噌 @cook_40299415
基本の西京漬レシピです。フリーザーバックを使えば、洗い物も少なく簡単に漬け込みができます。
このレシピの生い立ち
漬け込むだけで簡単に美味しい味噌漬ができるので、覚えておくと便利なレシピです！
お肉の西京漬
基本の西京漬レシピです。フリーザーバックを使えば、洗い物も少なく簡単に漬け込みができます。
このレシピの生い立ち
漬け込むだけで簡単に美味しい味噌漬ができるので、覚えておくと便利なレシピです！
作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
西京白みそに、みりん・料理酒の順番に加えて混ぜる。（味噌床の固さは、料理酒の量で調整してください。）
- 3
フリーザーバッグに豚ロース肉を入れ、①の西京漬床でサンドするように表面に味噌を塗る。
- 4
豚肉に味噌がしっかりと付くように袋の上から少し揉み込んで（押して）なじませる。
- 5
フリーザーバッグの口をしっかりッと閉じ、冷蔵庫で2～3日漬込む。
- 6
袋から豚肉を取り出し、味噌をぬぐってフライパンで焼く。（クッキングシートやくっつかないアルミホイルをひくと更に◎）
- 7
ベビーリーフやミニトマトを一緒に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
・お味噌が焦げやすいので、火加減に注意ください。
・鶏肉（もも）の西京漬もお勧めです！
・フリーザーバックの中に味噌や調味料を入れて揉みこんでから、お肉を入れれば、更に洗い物を少なくできますよ◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454286
