豚肉と野菜の塩麹炒め

悠LOVE航's cooksnap of when they made 豚肉と野菜の塩麹炒め.
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塩麹でお肉が柔らかく旨味がアップする一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として作りました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース厚切り肉 200g
  2. 塩麹（豚肉下味用） 小さじ1
  3. 酒（豚肉下味用） 小さじ1
  4. 塩、胡椒（豚肉下味用） 各少々
  5. 薄力粉（豚肉用） 小さじ2程度
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 1/4本
  8. しめじ ふたつかみ程度
  9. 塩麹 小さじ2
  10. 麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ2
  11. 胡椒 少々
  12. 長ネギみじん切り 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りし、塩麹、酒、塩、胡椒をして5分程置き、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りに、人参を細切りに、しめじをほぐす。

  3. 3

    フライパンに豚肉、玉ねぎ、人参を入れ、炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、しめじを入れ炒める。

  5. 5

    塩麹、麺つゆ、胡椒を入れ混ぜる。

    塩分が足りない場合は、お好みで塩を入れて下さい。

  6. 6

    お皿にもり、長ネギのみじん切りをのせたら、完成♪

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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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