作り方
- 1
ふきの葉を5分下茹で後 水であくを流し 水を良く絞る
- 2
ふきの葉を食べやすい大きさに切り 更に水気を絞る
- 3
ふきの葉とすりごま以外の材料をフライパンに全て入れて 混ぜながら中火で沸騰させたら弱火にして ふきの葉を入れて良く混ぜる
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- 4
味噌ダレとふきの葉が なじんだら火を止めてすりごまを混ぜて完成
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- 5
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- 6
揚げ茄子
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- 7
焼き厚揚げ（絹）
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コツ・ポイント
味噌ダレを焦がさないように沸騰したら直ぐに弱火にして ふきの葉を素早く混ぜて 煮過ぎると柔らかくなります
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