名古屋風？餡掛けスパでなく焼きそば
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
名古屋名物のあんかけスパを焼きそばで。具も焼きそばそのまんまです。麺はパリパリ！あんはピリ辛です。
このレシピの生い立ち
餡掛けスパゲティが好きでよく作りますが、焼きそばでアレンジしました。
名古屋風？餡掛けスパでなく焼きそば
名古屋名物のあんかけスパを焼きそばで。具も焼きそばそのまんまです。麺はパリパリ！あんはピリ辛です。
このレシピの生い立ち
餡掛けスパゲティが好きでよく作りますが、焼きそばでアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツは3センチ角に切る。
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- 2
サラダ油を温め、中火で豚肉を白くなるまで炒める。
-
- 3
キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
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- 4
水と調味料を加え、一煮立ちさせる。
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- 5
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
-
- 6
こんな感じ。
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- 7
焼きそばは袋のまま、レンジで１分チンして、パラパラにもみほぐす。
-
- 8
フライパンまたはスキレットにサラダ油を温め、しばらく炒めたら、平にして焼き色が付くまでそのままで。
-
- 9
裏返して、また裏面も焼き色を付ける。
-
- 10
あんをかける。
-
- 11
卵を溶き、回しかけ完成！
-
コツ・ポイント
スキレットで仕上げましたが、フライパンでも。卵はなしまたは、目玉焼きを添えても美味し〜です。焼きそばは、袋のままレンチンすればほぐれて、加熱時間も短くなります。両面パリパリに焼き色をつけます。辛いのが苦手な方はタバスコ減らして下さい。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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