☆簡単！絶品！イカの塩辛和風パスタ☆

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777_Jack
777_Jack @cook_40411462

YouTube「けんちょんチャンネル」の動画の中でけいちょんが作っていた「命と引き換えパスタ」をアレンジして創りました♪
このレシピの生い立ち
YouTube「けいちょんチャンネル」の動画で作っていたパスタが美味しそうだったので少しアレンジを加えて、簡単に作れて、映えるように考えました。味が濃い料理なので、豆乳でまろやかにして、大葉などがあるとサッパリと食べることができます♪

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材料

1人分
  1. 食材
  2. イカの塩辛 60g
  3. ★ホタテの塩辛 90g
  4. パスタ(乾麺) 100g
  5. 長ネギ小口切り(白い部分) 7g
  6. 調整豆乳 75ml
  7. 大葉(千切り) 適量（お好みで）
  8. 刻みのり 適量（お好みで）
  9. バター（炒め用） 8g
  10. オリーブオイル（麺用） 適量
  11. 塩（茹で用） 袋表記通り
  12. 調味料
  13. ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  14. ☆塩こんぶ 3g
  15. ☆パスタの茹で汁 お玉2杯

作り方

  1. 1

    ☆の調味料のパスタの茹で汁以外を調合しておく。

  2. 2

    イカの塩辛を使う分、器に分けておく。

  3. 3

    ★ホタテの塩辛を使う場合は使う分、器に分けておく。

  4. 4

    刻みのりはお好みの量で器に分けておく。

  5. 5

    長ネギは小口切りにして約７gぐらい用意しておく。

  6. 6

    大葉をお好みの分量千切りにして用意しておく。（多めの方が美味しいYO♪）

  7. 7

    スパゲッティパスタを１人前100g用意しておく。

  8. 8

    パスタを袋表記の時間茹でて、ザルにあげオリーブオイルを回しかけ全体的になじませ、麺の膨張を防ぐ。※茹で汁も取っておく。

  9. 9

    フライパンにバターを入れなじませて、イカの塩辛or★ホタテの塩辛、調整豆乳、☆の調味料を入れ沸騰させる。

  10. 10

    茹でておいたパスタを投入し、味を吸わせ、味が濃ゆければ、茹で汁を加え味を調節する。最後に長ネギを入れ少し熱を入れる。

  11. 11

    写真の様に盛り付ければイカの塩辛和風パスタ完成♪

  12. 12

    ホタテの塩辛和風パスタ完成♪

コツ・ポイント

パスタは時間との勝負なので、作る数をこなせば大体慣れてきて簡単に作れるようになってきます。イカの塩辛など塩分の多いものは慎重に調理してください。料理は結論、足し算なので出来上がりをイメージして作っていくとその過程が分かってきます。

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レシピ作者

777_Jack
777_Jack @cook_40411462
に公開
私は「安心、安全、美味しい商品開発、コスパ、効果的な見せ方・売り方」を実践できます。」今までバーテンダーや調理の仕事をしてきて、色々な商品を開発し、マーケティング戦略の勉強をして、販売して、実績も残してきました。食に関するトータルな資格、HRS２級（レストランサービス技能検定※国家資格）は持っています。なので、フードコーディネーターを業としていく事が出来ます。ここで経験を記録に残していきますね～♪
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