さっぱり旨塩☆ゆず風味の白菜サラダ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索1位】シャキシャキの白菜と、ゆずの香りが爽やかな、さっぱりみずみずしいサラダです。
このレシピの生い立ち
旬の白菜は生で食べても甘みがあり、歯切れも良いので、ゆずと合わせてさっぱりしたシンプルなサラダにしました。

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材料

2人分
  1. 白菜 200g
  2. ゆずの皮 少々
  3. ドレッシングの材料
  4. オリーブオイル 大1
  5. ゆず果汁 大1
  6. 鶏がらスープの素 小1
  7. 砂糖 小1/2
  8. 小1/4

作り方

  1. 1

    白菜は洗って繊維に逆らって1cm幅に切ります。

  2. 2

    白菜を氷水に10分ほどつけてパリッとさせ、水気をしっかり切ります。

  3. 3

    ボウルにドレッシングの材料を合わせ、白菜を加えて底からふわっと混ぜ、ゆずの皮をおろして加えたら完成です!

  4. 4

    2020.12.21「塩ゆず」の人気検索でトップ10入りしました!

  5. 5

    2020.12.27「塩ゆず」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

シャキシャキで食べたい場合は食べる直前に和えてください。時間を置くと白菜から水分が出てきますが、味が馴染んで、一味違う美味しさです♪

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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