学校給食♪鶏肉のから揚げ 薬味ソースかけ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
下味に塩分の入ったものを使用せず、ソースにしてかけることで減塩ができます。
このレシピの生い立ち
2020年11月に阿賀野市内の小・中学校で一斉に減塩に取り組むために、学校栄養士が考案しました。子どもから大人まで美味しく食べられる減塩メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に酒とこしょうをまぶし、10分程度おく。
- 2
ネギをみじん切りにし、ネギソースの調を全て混ぜ合わせる。
- 3
小鍋にネギソースを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4
1の鶏肉の水分をキッチンペーパーで軽くふき、片栗粉をまぶし揚げる。
- 5
３の加熱したネギソースをかけて、出来上がり。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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