ミートソース❶、フライパンでひき肉とナツメグを入れ炒める。油不要(ひき肉から油が沢山出るので)

次に玉ねぎ.セロリ.人参.ローリエを入れて塩胡椒する。しんなりしたら、トマト缶を入れ煮炒める＆一旦ここで味見。

もしトマト味薄いな〜て時はトマトペーストを足してみて。混ぜてから中弱火で約20〜30分煮込む。トマトの酸味が飛ぶ位迄ね

ホワイトソース❷、琺瑯鍋かステンレス鍋"ﾃﾌﾛﾝは剥げますﾖでNG“で玉ねぎスライスをバターでしんなりするまで炒める。

小麦粉を入れて焦げない様に木べらorシリコンヘラでよく練りかき混ぜながら炒める。ココからは火加減の調節に注意してね。

牛乳→混ぜる→水→混ぜるを交互に大体5.6回に分けて入れる。(牛乳だけだとダマになり易くボテボテのコテコテになりますw)

冷めるとより固まるので少しゆるくて薄味位のホワイトソースがBest。後でチーズを乗せ焼くと更に固まり塩味も出るからね♪

ラザニア❸、浅い鍋で少なめの湯に塩とオリーブ油を入れて4分間茹でます。ザルにずらして上げて置く←くっつき防止。

深さ3㎝〜5㎝の耐熱容器２つに❷→❸→❹→❶→❷→❸→❹→❶→❷→❸→❹...交互に重ね４層にする。

何層にするかはお好みで。一番上にシュレッドチーズを乗せて予熱190℃で約20分焼く。(程よい焦げ色が付くまで)

焼き上がりにドライパセリをトッピングして出来上がり♡熱々を食べてね〜ﾝ

P.S. 家族の帰宅時間の兼ね合いで、私は同じ容器で2つに分けて1回戦、2回戦､と熱々を食卓へ出しました。