無水鍋で作る〜なすのトマト煮込み〜
annzuchan @cook_40266461
トマトとなすの
イタリアン風の煮込みです
このレシピの生い立ち
以前何かでトマトとなすのイタリアン風煮込みを見たことがあり、無性に食べたくなったので
作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすに２～３mm間隔で切れ目を入れる
ベーコンを縦横6等分にカットするベーコンとスライスチーズを切れ目に挟んでいく
-
- 2
鍋にオリーブ油をいれて温める
-
- 3
ホールトマトを
ボールにあけて
コンソメを入れて
軽くかき混ぜておく -
- 4
油が温まったら
ベーコンとチーズを
セットしたなすを入れ
中火で蓋をしながら
なすが汗をかく程度に火をいれる -
- 5
なすが汗をかいてきたら
混ぜ合わせたトマトを入れて
る -
- 6
中火で蓋を閉めて
蒸気が出てきたら
ごく弱火にして
５～8分煮込み
火を消して余熱調理する -
- 7
器に持ったら
できあがり -
コツ・ポイント
ナスを切る時、菜箸を添えると下まで切れなくてすみます。
最後にお好みで、
塩コショウを足してもいいと思います。
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