博多な花を2〜3cm長さに、長ねぎは斜め薄切りにする。
高野豆腐は水に少し浸けてやわらかくして食べやすい大きさに切る。

鍋に博多な花・長ねぎ・★を入れて火にかける。

煮たったら高野豆腐を入れて2〜3分煮る。

☆を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

器に入れてぶぶあられをちらす。