たこと菜の花とからすみのペペロンチーノ
ももいろふらみんご @cook_40204063
からすみを沢山食べたい時はペペロンチーノかなと。にべのからすみが余っていたので材料を揃えて作りました。
このレシピの生い立ち
横浜駅東口のポルタで食べたものが忘れられず、真似をしてよく作っています。なんだかバター感があったような気がするので最後に少しバターを溶かしてもいいのかなと今思い付きました。
たこと菜の花とからすみのペペロンチーノ
からすみを沢山食べたい時はペペロンチーノかなと。にべのからすみが余っていたので材料を揃えて作りました。
このレシピの生い立ち
横浜駅東口のポルタで食べたものが忘れられず、真似をしてよく作っています。なんだかバター感があったような気がするので最後に少しバターを溶かしてもいいのかなと今思い付きました。
作り方
- 1
パスタを袋の表示よりも少し短めに茹でる。その時茹で終わり1分前くらいに刻んだ菜の花をパスタの鍋に投入。笊にあげる。
- 2
パスタを茹でている間に、からすみとたこを適当に刻んでおく。
- 3
フライパンにオリーブオイル大匙2〜3を弱火で温め、スライスした大蒜と輪切りにした唐辛子を入れて香りを出す。
- 4
フライパンにからすみとたこを入れて軽く炒め、パスタと菜の花も投入。さっと炒めて完成。
コツ・ポイント
特にないですが、パスタを茹でる塩加減でしくじるとイマイチになるかと思います。それと菜の花を茹で過ぎるとふにゃふにゃでそれもダメなので、茹で時間は慎重に。
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