ヤングコーンの皮とヒゲでお味噌汁の出汁
guzavie @cook_40127434
SDGsのレシピ。
ヤングコーンの大量に出る皮とヒゲ、中身はほんの少しです。
出汁にしてみました。煮るのでごみの嵩もいくらか減ります。
甘～い出汁になりました。
ヤングコーンの皮とヒゲでお味噌汁の出汁
SDGsのレシピ。
ヤングコーンの大量に出る皮とヒゲ、中身はほんの少しです。
出汁にしてみました。煮るのでごみの嵩もいくらか減ります。
甘～い出汁になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤングコーンは上の葉とヒゲを切り、下も少し切理ます。
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- 2
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- 3
鍋に昆布と水と2を入れて沸騰前に昆布を取り出して10分位グツグツ煮ました。
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- 4
皮とヒゲを網で救います。（ヒゲなど残っても気にしない）
- 5
皮付きの新じゃがを切って入れ、少し煮たらヤングコーンを切って入れます。
- 6
⑤が煮えたら味噌を溶き入れて温まったら器に入れて、ルッコラのみじん切りを乗せました。
- 7
苦みなどまるで無い、甘～いお味噌汁です。
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- 8
谷中生姜の葉も爽やかな香りのたまらないお味噌汁になります。 レシピID: 20985283
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