withコロナ おせち盛り付け 中皿編
lunadrop @lunadrop
大皿に乗り切らなかったお料理を、中皿に盛り付けました。一人分をサーブします。
このレシピの生い立ち
来客用、withコロナおせち盛り付け、備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこに大根桜漬けをくるくる、大葉とサンドしました。
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- 2
栗きんとんを笹の葉でくるみます。
葉脈が固い方を、向こう側にまわします。
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- 3
葉先を中に織り込みます。
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- 4
冷凍ストックしておいたきんとんを入れます。
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- 5
栗の甘露煮を詰めて、一人分の栗きんとんです。
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- 6
肉巻きは、斜め切りして小皿に盛り付けました。
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- 7
中皿に3点盛り。余白を愉しみ、お正月らしい盛り付けになりました＾＾
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