ばあば直伝！生姜の佃煮

Name: ばあば直伝！生姜の佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生姜 1kg; しょうゆ 200cc; 砂糖 400g; みりん 100cc

ちゃすぽんちゃん @cook_40321756

生姜1kg分のレシピなので生姜の量に合わせて他の調味料の分量も変えてー！！あまっあまで白米が進む進む〜！！！
このレシピの生い立ち
ばあばの甘辛な佃煮美味しかったからレシピ聞いた！

ばあば直伝！生姜の佃煮

ちゃすぽんちゃん @cook_40321756

材料

生姜 1kg
しょうゆ 200cc
砂糖 400g
みりん 100cc

作り方

1

生姜は皮を剥いて食べやすい大きさで薄くスライスし、塩水で揉み洗いする。3回ほど繰り返す。
2

鍋に生姜と、生姜がひたひたになるくらいに水を入れて火にかける。15分ほど茹でる。
3

茹で汁を捨てて鍋に生姜と調味料を全て入れて弱火にかける。
4

水分が飛び切る前に鰹節を入れる。
5

焦げないようにかき混ぜながら完全に水分を飛ばす。
6

完成

コツ・ポイント

砂糖はグラニュー糖でもざらめでも上白糖でも何でもOKぽい！

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子供も夫も絶賛していました‼️ご飯が止まらないです

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ちゃすぽんちゃん @cook_40321756

2020/12/29 12:55に公開

20代女ひとり暮らし(*'ω'*)節約×ダイエット！基本自分用の覚え書きです。

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