砂糖不使用 薩摩芋フルーツきんとん

まんまるらあて @mammaruegao
レンジで簡単♪入れる順番がポイントの栗なしきんとんです。レーズンプラスで、砂糖不使用とは思えない甘みある仕上がりに。
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘すぎるので自分で手作り。
栗の代わりにりんごを入れたら子どもたちに好評だったので、今年はレーズンもプラスして、砂糖不使用にしてみました。
作り方
- 1
紅はるかを使いました。
- 2
薩摩芋は皮を剥いて1cmほどのいちょう切りにして、5分程水にさらす。
- 3
りんごは1cmくらいのいちょう切り。
- 4
耐熱ボウルに、レーズン・
- 5
薩摩芋・
- 6
りんごの順に入れる。
- 7
蓋をのせて、600wのレンジで6分加熱。
- 8
蓋をしたまま10分程むらす。
こんな感じに。 - 9
フードプロセッサーに薩摩芋・りんごの一部・りんごから出た水分を入れて、
- 10
滑らかになるまで撹拌する。
- 11
残しておいたレーズンとりんごに
- 12
⑨を加えて混ぜて
- 13
完成。
コツ・ポイント
レーズン・薩摩芋・りんごの順に入れることで
りんごの水分でレーズンがふやかされ、薩摩芋はしっとり仕上がります。
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