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祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜
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祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜-レシピのメイン写真

祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜

おかか88
おかか88 @cook_40308592

毎年祖母が作ってくれた黒豆。甘さ控えめで家族みんな売り物より好きな味です!
このレシピの生い立ち
昔から祖母が作っていた黒豆のレシピです。

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祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜

おかか88
おかか88 @cook_40308592

毎年祖母が作ってくれた黒豆。甘さ控えめで家族みんな売り物より好きな味です!
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材料

お正月一回分
  • 乾燥黒豆 300g
  • 水 1000〜1200ml
  • ★砂糖 220g
  • ★醤油 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • 錆びた釘 10〜15本くらい
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作り方

  1. 1

    まず鍋に水を入れ沸騰させます。水が沸騰したら★を入れて火を止めます。

    • 祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜作り方1写真
  2. 2

    黒豆を洗い、ザルに上げます。

    • 祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜作り方2写真
  3. 3

    1の鍋に洗った黒豆と錆びた釘を入れて蓋をし、一晩置いておきます。

    • 祖母の黒豆♪甘さ控えめで圧力鍋で簡単に〜作り方3写真
  4. 4

    翌日、鍋をそのまま火にかけ、圧力がかかったら20分ほど加圧し、火を止めます。

  5. 5

    そのまま涼しい所に一日置いて、出来上がりです!

コツ・ポイント

黒豆は良いお豆さんを使って下さい!その方が絶対美味しいです。丹波の黒豆がオススメ♪
また、砂糖を三温糖にしても美味しいですよ〜

あと、砂糖の代わりにパルスイートなどを使わないでください!
美味しく出来ません!

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おかか88
おかか88 @cook_40308592
2022/01/04 03:57に公開
簡単料理大好き~
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黒豆

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