下準備
じゃが芋をふかして皮をむく、熱いうちにマッシュする。
野菜の端っことひき肉を炒めてマッシュ下じゃが芋と混ぜる。

ひとつ約70gほどの楕円形に成形して、オニオンリングの素をまぶす。

あとは普通のコロッケと同じです。溶き卵にくぐらせ、

パン粉をまぶす。

コロッケだねは出来上がりです。
すぐに食べない場合は、冷蔵庫で2日ほど、冷凍は1か月で食べきって下さい。

揚げ油を加熱して、パン粉が鍋下に落ちないぐらいに揚げ油の温度が上がったら、油跳ねに注意しながら揚げる。

バットで油を切る。
プレートに盛り付けて出来上がり。

おまけ
揚げ物は都度、新しいものを使い、揚げ終わったらすぐに固めるか吸わせます。
揚げ油は酸化が激しいので、廃棄です。