作り方
- 1
ゴボウは皮を包丁でこする様にきれいにして、5㌢長さに切る。太いときは半分にする。
-
- 2
水に晒さないゴボウ、だしの素、砂糖、醤油、酒を圧力鍋に入れて煮る。
-
- 3
完全に冷めたら、ザルで水気を切る。ピニール袋にゴボウと片栗粉を入れてシャカシャカする。
- 4
強火で揚げれば、出来上がり
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コツ・ポイント
多めに作って、煮物として食べた残りを唐揚げにしてもOKです。
完全に冷めないと片栗粉がべちゃべちゃになってしまう。
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