ローストポーク(低糖質)
Yuki @cook_40040926
雑誌で見たローストポークのレシピです。ポークなのでローストビーフより、ぐっとお安くできて満足感は十分♪
このレシピの生い立ち
クリスマスに食べたくて作ってみました。
グレービーソースやハニーマスマードソースをかけて食べるとおいしかったです。
ローストポーク自体は全量でも糖質5.5ｇと低糖質です。糖質オフしたい方はソースを工夫してくださいね。
ローストポーク(低糖質)
雑誌で見たローストポークのレシピです。ポークなのでローストビーフより、ぐっとお安くできて満足感は十分♪
このレシピの生い立ち
クリスマスに食べたくて作ってみました。
グレービーソースやハニーマスマードソースをかけて食べるとおいしかったです。
ローストポーク自体は全量でも糖質5.5ｇと低糖質です。糖質オフしたい方はソースを工夫してくださいね。
作り方
- 1
脂を包丁と手で剥がす。(剥がしきらない。)
- 2
ディル、にんにくをのせ、塩を振って脂をかぶせ、たこ糸を巻き、1時間～半日置く。
-
- 3
皮面を下にして置き、予熱した200℃のオーブンに入れる。
- 4
20分たったら、にじみ出た脂の表面は捨て(茶色いうま味部分は残す)、皮面を上にしてもう20分。再度、脂の表面を捨てる。
-
- 5
計40分焼いたら、白ワインをかけて10分蒸し焼き(ホイルは不要)。オーブン終了後、何もかけず30分休ませる。
- 6
バットに残った汁は、濃度がつくまで煮詰めてソースに。薄切りにして、オリーブオイル、塩(ともに分量外)、ソースをかける。
- 7
グレービーソースはミセスオリーブさんのID361562のレシピで作りました。
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