2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802
我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
このレシピの生い立ち
我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎
2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け
我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
このレシピの生い立ち
我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎
作り方
- 1
水1リットルに対して小さじ1杯の塩（分量外）を溶かし、数の子を3～4時間浸す
- 2
数の子の薄い膜を丁寧に取り除き、再度1と同じ要領で塩水を取り替え、3～4時間浸す
- 3
少し食べてみて、程良く塩が抜けていればOKです。若干塩分が残っている位が良いです。
- 4
塩を抜きすぎると苦味が生じます。その場合は、より濃いめの食塩水に1～2時間浸すと苦味がなくなります
- 5
○を煮立たせて火を止めて冷まし、保存容器に入れる。数の子を漬け込み、冷蔵庫で半日以上～おく
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