☆★海老の塩焼き★☆【殻はエビ汁に♪】

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ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706

トップ10入り♪
とっても簡単なのに見映えがしますよ★
腰が曲がりたくないので、毎年お正月には真っ直ぐな海老にします！

このレシピの生い立ち
お正月は、腰が曲がるまで長生きしますように☆の願いを込めてだそうですが、腰が曲がりたくないので我が家は真っ直ぐな海老の塩焼きにしてます！
子ども達も大喜びなので定番にしました♪
海老風味の味噌汁が美味しくてみんな楽しみにしてるようです★

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材料

１パック分
  1. 尾頭付き海老 18匹
  2. 粗塩(又は塩) 適量
  3. 竹串 適量
  4. 食のリメイク
  5. 海老の殻 全部
  6. 豆腐、わかめ、ねぎ、味噌 適量

作り方

  1. 1

    つま楊枝でエビの背わたを取る。
    頭としっぽを丸めて持ち曲がってる所につま楊枝を通して貫通させつま楊枝を持ち上げると取れる

  2. 2

    竹串をエビのしっぽから頭にかけ真っ直ぐ通す。
    なるべく背中の殻の近くを通すように。

  3. 3

    粗塩を手に取りエビを軽く握るようにしてまぶす。

  4. 4

    余熱なしのオーブンのグリル機能で20分～30分焼く。
    ※10匹なら20分、20匹なら30分が目安です。

  5. 5

    焼き終わったら、すぐに竹串を外して完成。
    (注) 冷めてからだと取りにくい！
    ※竹串をひねりながら取ると簡単に外れます。

  6. 6

    食のリメイク
    ※頭と殻は捨てないで！
    そのまま鍋に入れて煮てアクを取り、出汁を取ってください。
    殻は濾してください。

  7. 7

    あとは、いつものようにお味噌汁にすると海老風味の美味しい汁物が完成です★
    ※味は格別です♪すまし汁やお好きな汁物でも♪

  8. 8

    豆腐とわかめのお味噌汁です。
    頭の部分を飾りに使いました！
    ID21467722

  9. 9

    塩焼きした海老はサラダにしました♪

  10. 10

    えびの殻に塩が付いているので、みそは少し薄目が良いかもしれません！

  11. 11

    2022.01.04
    えびの塩焼きの人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

竹串を真っ直ぐ通す所です。

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レシピ作者

ＭEGUMI❤︎
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
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おやつ＆パン作りが大好きです♡クックパッドでは皆さんの売り物みたいな美味しい味のレシピを求めて日々検索を楽しみにしています(*´∀`*)3人の子どもがいるので作ってもすぐなくなってしまいますが…(^-^;)
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