材料
マッシュルーム、舞茸、ミックスビーンズ、玉ねぎ、トマト

ホールスパイス
シナモン、カルダモン、グローブ、唐辛子

玉ねぎはスライスかみじん切りにすると火が通りやすい

ホールスパイスをたっぷりの油で弱火で熱し、膨らんできたら、クミンシード入れ、泡だったら玉ねぎを入れる

フライパンに玉ねぎを平に敷き詰めて、端が茶色になるまでそのままにする

全体が茶色くなるように時々混ぜ、甘い香りがいてきたら、おろしニンニクを入れる

ニンニクを炒めて、香りが出てきたら、おろししょうがも同じように香りが出るまで炒める

荒く切ったトマトを入れて、全体的にトマトが潰れまで、炒める

鶏胸肉をヨーグルトとパウダースパイスで1時間くらいマリネしておく

パウダースパイス、チキンカレーミックスタイプにカイエンペッパーと韓国唐辛子を足して、辛さを調整する

マリネした鶏肉を入れ火が通ってきたら、パウダースパイスを入れる
焦げやすので気をつける

赤い油が出てくるまで、炒めるとスパイスが油に移る
ギーを入れると濃厚になる

お水とコンソメ、チキンスープ、キノコ、ミックスビーンズを入れて、煮る

塩を辛味が立つまで、調整しながら入れ、火を止めて、ガランマサラを入れて混ぜて、出来上がり