綺麗になれちゃう『簡単鶏チャーシュー』
akikoiwsk @cook_40128204
お正月には中に下茹でした人参・インゲン・牛蒡などを入れて八幡巻きにも…
少し多めに作っておつまみやお弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった我が家の鶏チャーシューを電子レンジを使って作りやすくしてみました
綺麗になれちゃう『簡単鶏チャーシュー』
お正月には中に下茹でした人参・インゲン・牛蒡などを入れて八幡巻きにも…
少し多めに作っておつまみやお弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった我が家の鶏チャーシューを電子レンジを使って作りやすくしてみました
作り方
- 1
鶏皮を下になるように置きます
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- 2
包丁で肉の厚みを同じくらいにします
-
- 3
塩を振ります
-
- 4
鶏肉をクルクル巻いてタコ糸で整えます
その上からラップ又はクッキングシートでしっかり包みます -
- 5
耐熱皿にのせて600wの電子レンジで5分加熱してそのままレンジの中で10分放置します
-
- 6
お鍋の中に水 醤油 砂糖を入れたところに鶏肉を入れて中火で加熱して沸騰させます
-
- 7
沸騰したら鶏肉を裏返して落し蓋をして弱火で7分～8分位加熱して照りを出します火を止めてそのま冷まします
-
- 8
タコ紐を外します
-
- 9
1cm位の厚さにスライスして完成です
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コツ・ポイント
鶏肉は使う30分位前に冷蔵庫から取り出しておいてください
冷蔵庫で冷ましておくとスライスしやすいです
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