サムギョプサル 厚切り豚バラの野菜巻き
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
豚バラの塊を厚めに切って、焼いて、野菜などで包んで食べるやつ。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが4割引きだったので買った。250gで600円のところ360円は安い。好評だったので、また安売りに出会ったら、作ってみるかな。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを厚さ1㎝位に切る。塩コショウを全体にもみこむ。真空パックに肉を入れワインを100㏄位いれて冷蔵庫2時間。
- 2
包みやすい大きさに野菜を切る。カイワレは挟み込む。大葉など薬味野菜があってもいい。各自にコチジャンとキムチを用意。
- 3
肉を焼く。油はなしでもいいが焦げそうなら薄く。途中油が出てくるときはペーパーでふき取る。
- 4
表裏をしっかり焼いておしまい。レタスにのせ、カイワレとキムチとコチジャンを乗せて軽く巻いていただく。
-
コツ・ポイント
塩コショウだけして漬け込まないレシピもある。そのときは、ごま油などで焼くといいみたい。こちらはワイン漬けで味がしみこむタイプ。
つける味噌を、コチジャンと味噌と酒を混ぜるのもある。こちらは下味があるのでコチジャンとキムチで。まあいろいろ。
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オランジュ
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