カーボロネロと豆のミネストラ
Pachino @cook_40143239
イタリアのトスカーナ地方の料理です
このレシピの生い立ち
Bacchette e pomodoroと言うサイトのレシピをちょっとアレンジしました。オリジナルはセロリと玉ねぎ入れません。
カーボロネロと豆のミネストラ
イタリアのトスカーナ地方の料理です
このレシピの生い立ち
Bacchette e pomodoroと言うサイトのレシピをちょっとアレンジしました。オリジナルはセロリと玉ねぎ入れません。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして鍋にオリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで炒める
- 2
みじん切りにした玉ねぎを入れて更に炒める
- 3
みじん切りにしたセロリと豆の水煮とざく切りにしたカーボロを加える
- 4
水400ccとトマトピューレと塩を加えて1.5時間くらい煮込む
コツ・ポイント
豆は水煮を使うと簡単です。ソーセージを加えてもいいと思います。
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