ベーコンと新玉ねぎのバターしょうゆ焼き

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けやきクリニック
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新玉ねぎの甘さとバターしょうゆが相性抜群！蒸し焼きにすることで、玉ねぎがトロトロになり玉ねぎ本来の甘さが引き立ちます。

このレシピの生い立ち
玉ねぎがメインおかずになる1品です。今回はベーコンを使いましたが、ベーコン無しの玉ねぎとバター醤油だけでも十分おいしいです♪

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 2個
  2. ベーコン（スライス） 1パック（35ｇ程度）
  3. バター 20g
  4. 料理酒 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. オリーブオイル(炒め用) 適量
  7. 塩・黒こしょう・パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎを1㎝幅にの輪切りにする

  2. 2

    ベーコンを1㎝幅に切る

  3. 3

    フライパンに油を入れ、片面に焼き色が付いたら裏返す（玉ねぎの輪が崩れやすいので、両面をフライ返しで挟むと返しやすいです）

  4. 4

    玉ねぎのすき間でベーコンを焼く

  5. 5

    玉ねぎに酒を振り、フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにする

  6. 6

    バターを入れ、仕上げにしょうゆをフライパンの淵から回しかける。
    盛りつけて、お好みで塩・黒こしょう・パセリを振る

コツ・ポイント

玉ねぎを裏返す時に上側もフライ返しでおさえると、玉ねぎの輪がくずれにくくなります。
（1人分）
エネルギー119Kcal
炭水化物9.4g(糖質7.8g 食物繊維1.6g）
たんぱく質2.3g
脂質7.6g
塩分0.5g

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ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/
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