鶏胸肉のトマト煮
クックC9AVDJ☆ @cook_40314784
「ロールキャベツのトマト煮」の応用です笑
合わせ具材は、多い方が旨味が出て美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
子供がトマト好きなので、ロールキャベツ以外で何か？…と思って作ったのが最初です笑
結構、頻繁に作ってます！お皿に盛って、スライスチーズを割いて乗っけるのもアリです。
鶏胸肉のトマト煮
「ロールキャベツのトマト煮」の応用です笑
合わせ具材は、多い方が旨味が出て美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
子供がトマト好きなので、ロールキャベツ以外で何か？…と思って作ったのが最初です笑
結構、頻繁に作ってます！お皿に盛って、スライスチーズを割いて乗っけるのもアリです。
作り方
- 1
鶏胸肉をよく洗って、長ネギの青い部分と一緒に10分程茹でる。この後、また水洗いするのでアク取りは必要ないです。
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- 2
鶏胸肉が茹で上がったら、適当な大きさに切る。鍋にオリーブオイルを入れ焼き色が付くまで焼き、一旦取り出します。
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- 3
残った油で玉ねぎとシメジを、シンナリするまで炒めます。(油が足らなければオリーブオイルを少して足して下さい)
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- 4
鶏胸肉を戻し、トマト缶、水、調味料、ローレルを入れ10〜15分弱火でコトコト煮込みます。
-
- 5
味見をして、ブラックペッパーなどで調整して火を止めて冷まします。召し上がる際に再度火を入れ温めて下さいね♪
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コツ・ポイント
❶,❷の工程は、省いても大丈夫です。胸肉・玉ねぎ・シメジを炒めただけだと、余分な油とアクも入っちゃうので一手間掛けてるだけです笑
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