玉子無しでトロ~り!新玉ねぎと鶏むね肉丼

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

卵を使うと親子丼ですが…今回は玉子不使用で時短簡単!トロ~り鶏丼です。新玉ねぎの甘さが優しいいお味にしてくれました
このレシピの生い立ち
玉子がない時の救済レシピです。昨今玉子に値上げにちょっと戸惑いますが・・・水溶き片栗粉でおつゆをトロ~りとするとご飯にしっかり絡みます。
刻みのりとかのせてもGOOD!
美味しくできますように

玉子無しでトロ~り!新玉ねぎと鶏むね肉丼

卵を使うと親子丼ですが…今回は玉子不使用で時短簡単!トロ~り鶏丼です。新玉ねぎの甘さが優しいいお味にしてくれました
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玉子がない時の救済レシピです。昨今玉子に値上げにちょっと戸惑いますが・・・水溶き片栗粉でおつゆをトロ~りとするとご飯にしっかり絡みます。
刻みのりとかのせてもGOOD!
美味しくできますように

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材料

  1. 鶏むね肉 300g
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. エノキ 1p
  4. 300cc
  5. みりん 大1
  6. 砂糖 大1
  7. 大1
  8. めんつゆ 大1
  9. 生姜(チューブ) 小1~お好みで
  10. 水溶き片栗粉 小1~とろみの様子を見て

作り方

  1. 1

    水と食べやすく切った鶏肉を入れてひとにたちさせ、アクが出たらすくう

  2. 2

    砂糖、みりん、酒を入れてお肉がやわらかくなる感じに煮る

  3. 3

    エノキを半分に切って入れる

  4. 4

    めんつゆを入れて、ひと煮立ちしたら玉ねぎを入れる

  5. 5

    最後にお好みで生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です

  6. 6

    美味しくできますように

コツ・ポイント

鶏肉はめんつゆなどの塩分の入ったモノは後で入れると、お肉がふっくら柔らかいままです。

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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