玉子無しでトロ~り!新玉ねぎと鶏むね肉丼

ユミエド @yumiedo_kitchen
卵を使うと親子丼ですが…今回は玉子不使用で時短簡単!トロ~り鶏丼です。新玉ねぎの甘さが優しいいお味にしてくれました
このレシピの生い立ち
玉子がない時の救済レシピです。昨今玉子に値上げにちょっと戸惑いますが・・・水溶き片栗粉でおつゆをトロ~りとするとご飯にしっかり絡みます。
刻みのりとかのせてもGOOD!
美味しくできますように
玉子無しでトロ~り!新玉ねぎと鶏むね肉丼
卵を使うと親子丼ですが…今回は玉子不使用で時短簡単!トロ~り鶏丼です。新玉ねぎの甘さが優しいいお味にしてくれました
このレシピの生い立ち
玉子がない時の救済レシピです。昨今玉子に値上げにちょっと戸惑いますが・・・水溶き片栗粉でおつゆをトロ~りとするとご飯にしっかり絡みます。
刻みのりとかのせてもGOOD!
美味しくできますように
作り方
- 1
水と食べやすく切った鶏肉を入れてひとにたちさせ、アクが出たらすくう
- 2
砂糖、みりん、酒を入れてお肉がやわらかくなる感じに煮る
- 3
エノキを半分に切って入れる
- 4
めんつゆを入れて、ひと煮立ちしたら玉ねぎを入れる
- 5
最後にお好みで生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
- 6
美味しくできますように
コツ・ポイント
鶏肉はめんつゆなどの塩分の入ったモノは後で入れると、お肉がふっくら柔らかいままです。
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