豚肉と新玉ネギ、春ニンジンのカレー炒め
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
甘みが強くみずみずしい新玉ネギや春ニンジンの季節。フライパンで炒めてカレー粉で風味をつければ春らしい炒め物のできあがり！
このレシピの生い立ち
ニンジンをサラダに入れたら甘みの強さに気づきました。
ニンジンと新玉ネギを炒め物にしてアクセントにカレー粉を入れたら味の対比が楽しめました。
野菜は柔らかいのでさっと炒めればできます。
豚肉と新玉ネギ、春ニンジンのカレー炒め
甘みが強くみずみずしい新玉ネギや春ニンジンの季節。フライパンで炒めてカレー粉で風味をつければ春らしい炒め物のできあがり！
このレシピの生い立ち
ニンジンをサラダに入れたら甘みの強さに気づきました。
ニンジンと新玉ネギを炒め物にしてアクセントにカレー粉を入れたら味の対比が楽しめました。
野菜は柔らかいのでさっと炒めればできます。
作り方
- 1
玉ネギの半分はニンニク同様みじん切りにしてフライパンに油を入れて炒めます。
-
- 2
ニンジンはピーラーを使うなどして薄切りにしてフライパンに入れて塩を小さじ1/2入れて炒めます。
-
- 3
残りの玉ネギ半分は串切りにし、豚肉とともにフライパンに入れて塩小さじ1/2，コショウ、カレー粉を肉を中心にふり炒めます。
-
- 4
玉ネギが少ししんなりしたらお皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
カレー粉の量は家族やご自身のお好みで加減してください。
新玉ネギは辛味も少なくこの時期におすすめです。
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