旬の釜茹で小エビで茄子とアスパラの味噌炒
ヨホちゃん @cook_40053229
旬の釜茹で小エビを使って一品。
このレシピの生い立ち
焼きそばなどに使用される干しエビ(あみ)が釜揚げで販売されていたので購入。小エビの量はお好きで増減。もろみ味噌も普通の味噌でOK。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分にし、スライス
アスパラも同様に。 - 2
フライパンにオリーブオイル大2位とにんにくを入れ香りが立ってきたら茄子を炒める
- 3
オイルが回ったらアスパラも入れ炒める。
- 4
全体に火が通ったら釜揚げ小エビを入れ、柚子もろみ味噌の酒と味醂で緩めたものを回し入れる。
出来上がり！
コツ・ポイント
この時期にしか出ない釜揚げ小エビを使った一品。 コツは少し甘めがあうかな。
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