①たけのこ（水煮）は熱湯で15分ほど煮る。

②①とにんにくは薄切り、豚肉は5cm幅に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。【A】は混ぜておく。

③フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。

④③に豚肉とたけのこを加え、軽く火が通るまで炒める。

⑤④に長ねぎと【Ａ】、バターを加えて全体に火が通るまで炒める。こしょうで味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。