ふぐ鍋を作りました。昆布のスープです。

残りの野菜などはなるべく取り除き、ご飯を加えて加熱する。スープはご飯が十分隠れる程度です。写真は人参だけ残っています。

お餅を2センチ大に切る。（鏡開きのお餅は切らない方がいいので割って下さい）

お餅を入れ、柔らかくなるまで加熱する。アクが有れば取り除く。

ご飯が少し顔を出す程度にスープを取り除く。

酒、醤油、塩で味を調える。味のついた鍋つゆの場合は、煮詰まり味が濃いかもしれないので水で薄めて下さい。

卵を溶く。

回し入れて蓋をして火を消す。

I分ほど待って軽くかき混ぜる。

薬味ねぎ、刻み海苔を添える。お好みでポン酢、七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。