里芋のポテトサラダ(ゆかり風)
kazu○1989 @cook_40257937
里芋を使った普段より「あっさり」のポテサラにゆかりの風味をプラスしてみました。夕飯の一品にどうぞ。お酒にも◎。
このレシピの生い立ち
とある店で里芋のポテサラを食べた事があり、後一味物足りなさを感じ考案しました。
里芋のポテトサラダ(ゆかり風)
里芋を使った普段より「あっさり」のポテサラにゆかりの風味をプラスしてみました。夕飯の一品にどうぞ。お酒にも◎。
このレシピの生い立ち
とある店で里芋のポテサラを食べた事があり、後一味物足りなさを感じ考案しました。
作り方
- 1
芋用に鍋にお湯を沸かします。
(最近だとレンジで蒸し調理が出来るタッパなどもあるので火が通ればそちらでも大丈夫です) - 2
里芋とジャガイモの皮を剥き、適当な大きさにカットして鍋に。
串が通る程度まで火を入れます。 - 3
芋に火が通れば、ボール等にあげてあら熱をとります。
- 4
マヨネーズとお塩を加えて混ぜ味を整えます。
- 5
ゆかりをお好みで混ぜ風味出しをし、完成です。
コツ・ポイント
味付けに関してですがあくまで目安になってます。使うのはマヨネーズと塩味だけなのでお好みで分量を調節し理想のポテサラに仕上げてください。
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