材料はすべてパックや袋、個の単位で使いきれます。砂糖や柑橘類の分量は味見をしながら適当に調整してみてください。生クリームはなしでもさっぱりして美味しいですし、200cc入れると濃厚でリッチな感じになります(ゼラチンは同量でOKです)。