刑事コロンボの！チリコンカーン
のりぞう22 @cook_40322226
刑事コロンボでよく登場するアメリカ料理、チリコンカン。チリパウダーが食欲をそそります。レーズンパンやクルミパンと共に♪
このレシピの生い立ち
コロンボ警部の
「マスター、いつもの頼むよ」
「OK！チリね！」
というシーンが印象的でよく作っていたという、お義母さんのレシピです♪
刑事コロンボの！チリコンカーン
刑事コロンボでよく登場するアメリカ料理、チリコンカン。チリパウダーが食欲をそそります。レーズンパンやクルミパンと共に♪
このレシピの生い立ち
コロンボ警部の
「マスター、いつもの頼むよ」
「OK！チリね！」
というシーンが印象的でよく作っていたという、お義母さんのレシピです♪
作り方
- 1
【豆を浸ける】金時豆を半日ほど水に浸ける
※浸ける時間がない時は少し長く煮ればOK
-
- 2
【豆を煮る】①を、浸けた汁ごと鍋に入れ沸騰させた後、いちど茹でこぼす（＝茹で汁を捨て、ザルにあける。アク抜きのため）
- 3
【豆を煮る】再度、水をたっぷりかぶるくらいに加えて、中火で煮る。沸騰したら弱火にし、アクをとりつつ30〜40分煮る
-
- 4
玉ねぎは、薄切りに。
フライパンに油を少々ひき、炒める。中火で7〜8分くらい、じっくりと -
- 5
多少焦げ目がつく程度にシンナリするまで炒めたら、お肉を投入！
-
- 6
③の金時豆、トマト水煮缶、☆の調味料を全て入れ、しばらく煮る
→蓋をして弱火で30分くらい -
- 7
仕上げに、バター、ケチャップを入れて少し煮たら、完成です！！
※お好みで、塩やチリパウダーを追加して味を整えてください
-
コツ・ポイント
・お豆を煮るのが大変なときは、金時豆やミックスビーンズの缶詰で代用
・玉ねぎはしっかり炒める
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21488565
