牛肉と春野菜の煮物
ちゃんとごはん @cook_40300756
食卓で春を感じる煮物メニューです。牛肉を合わせることでボリューム感アップ！メインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
春の食卓に彩り豊かな食材を使ったメニューを提案。牛肉を合わせることで、家族も満足する1品です。
牛肉と春野菜の煮物
食卓で春を感じる煮物メニューです。牛肉を合わせることでボリューム感アップ！メインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
春の食卓に彩り豊かな食材を使ったメニューを提案。牛肉を合わせることで、家族も満足する1品です。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
そらまめは薄皮をむく。
- 3
れんこんは1cm幅の半月切りに、にんじんは乱切りに、たけのこはくし形切りにする。
- 4
鍋にAを入れ、煮立ったら<1>を加え、サッと煮て1度取り出す。<3>を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5
<2>を加えてやわらかくなるまで煮たら、牛肉を戻し入れる。火が通ったら、器に盛る。
コツ・ポイント
食材の彩りを生かすために、白だしを使って上品な煮物に仕上げます。牛肉は固くならないようにサッと煮て、1度取り出し、仕上げに加えるのがポイントです。野菜は皮ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじん・れんこんは皮つきのままがオススメ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21488661
