ミートボールが絶品！ポルペッティ
居酒屋まるみ @cook_40296474
白メシにも合います
このレシピの生い立ち
ポルペッティはイタリアの郷土料理で、いわいる肉団子(イタリア風の)のことです。大きいものをポルペッティ、小さいものをポルペッティーネと言うらしいです。
ミートボールが絶品！ポルペッティ
白メシにも合います
このレシピの生い立ち
ポルペッティはイタリアの郷土料理で、いわいる肉団子(イタリア風の)のことです。大きいものをポルペッティ、小さいものをポルペッティーネと言うらしいです。
作り方
- 1
オーブオイルでニンニク と玉ねぎを炒める
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- 2
トマト缶1/2と水100ccとオレガノ、塩を入れ10分ほど煮込んでソースの準備をする。
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- 3
ポルペッティのタネをこねる
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- 4
コロコロと揚げ焼きにする
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- 5
5分くらいコロコロ焼く
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- 6
鍋で15分ほど煮込む
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- 7
スキレットに盛付けモッツァレラをトッピングして2分ほどオーブンで焼いたら完成
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コツ・ポイント
ナポリ風でモッツァレラチーズをトッピングするのがポイントです。
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