照り焼きミートボール

ふくみか。
ふくみか。 @cook_40152232

肉団子を鍋に入れたら基本放置なので、簡単に作れます。お弁当にもぜひ。
このレシピの生い立ち
ケチャップ味のミートボールもいいけど、照り焼き味が食べたいと思い作ってみました。

照り焼きミートボール

クックIQJEAO☆'s cooksnap of when they made 照り焼きミートボール.
ふくみか。
ふくみか。 @cook_40152232

肉団子を鍋に入れたら基本放置なので、簡単に作れます。お弁当にもぜひ。
このレシピの生い立ち
ケチャップ味のミートボールもいいけど、照り焼き味が食べたいと思い作ってみました。
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材料

  1. 合挽き肉 400g
  2. パン粉 大さじ4
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 牛乳 大さじ6
  5. 塩胡椒 適宜
  6. タレ
  7. 水 100ml
  8. 醤油 70-80ml
  9. みりん 50ml
  10. 酒 40ml
  11. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    合挽き肉、パン粉、片栗粉、牛乳、塩胡椒をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    タネを一口大に丸く成形する。（冷蔵庫でタネを休めると脂が固まって崩れにくいです）

  3. 3

    鍋に水、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて煮立たせ、①をそっと入れる。崩れないようにしばらくは触れないで！

  4. 4

    肉団子に火が通ってきたらひっくり返して中まで火が通るように煮る。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を加えて、タレにとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

汁気を飛ばしながらよく煮詰めてください。茹で卵を一緒に煮ると味玉ができて美味しいです。
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