◎印の調味料を小鍋に入れて沸かしたら冷ましておきます。
10分位置いたら茶漉しで濾します。

２に△の調味料を混ぜてから、1を入れてよくかき回し、味を確認します。（チョレギドレッシング）

鰹のたたきは厚めに切り、器に入れて３を半分位かけて5分程馴染ませます。

アボカドは一口大に切り、すだち（レモン）果汁を振りかけておきます。

お皿にレタスを広げて鰹のたたきとアボカドを盛り付けて、香味野菜を沢山添えます。
3のドレッシングを器に入れて添えます。

海苔の千切りを忘れてしまいました。