絶品本格ビーフストロガノフ

炊飯器でターメリックライスを作ります。米2.5合にターメリックパウダーとコンソメを小さじ1ずつ入れて普通に炊きます。

玉ねぎをくし切りにスライスして、5分レンジでチンする。

オリーブオイルに刻んだニンニクを半量入れる。玉ねぎを中火でほんのり茶色くなるまで炒める。最後にバターを入れて炒める。

玉ねぎは別の容器に移しておく。牛肉は一口サイズにカットし、塩コショウで下味をつける。小麦粉をまぶしてなじませる。

オリーブオイルに残りのニンニクを入れて加熱、中火で牛肉を炒める。火が通り過ぎないように。最後に赤ワインを加えて炒める。

そこに炒めた玉ねぎとマッシュルームを投入して、牛肉と一緒に炒める。最後にバターを入れて炒める。

生クリーム、コンソメ、塩、胡椒、牛乳、ケチャップ、中濃ソースを入れてひと煮立ちさせる。

火を止めて、サワークリームを入れてよくなじませる。お好みでパプリカの粉を入れてまぜる。