七輪★焼き鳥 網は使わないのがお勧め！
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
我が家の焼き鳥は網なし七輪使用。炭で焼くだけで、お店に行かなくても、美味しい焼き鳥作れます！
このレシピの生い立ち
我が家の定番焼き鳥。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は脂肪など取り除いておく。（前：処理済み 後ろ：処理前）
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- 2
鶏もも肉とネギを切る。
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- 3
串に刺す。
21cm長さのステンレス製 魚串使用。
竹串でも -
- 4
あれば着火材を１番下の真ん中に置き、周りに炭を積む。チャッカマン等で着火材に火をつける。今回はバーナー使用
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- 5
手をかざした時に熱いと感じる位まで火が安定したら、串を並べる。
網は使用しない！ -
- 6
炭の量を調整して、上の方まで炭がある場合は火力が強いので、高さを出すように台を調整。レンガ等でも！
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- 7
両面色良く焼き、塩をかけていただきます。
コツ・ポイント
網は使わないので、くっつく心配なし。
七輪の縁に串があるので、ステンレス製の串でも熱くなり難い。（いつも素手で串を回しています）
炭は備長炭がお勧め。
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