・玉ねぎはみじん切りにします。

・パン粉は牛乳を加えて浸しておきます。

フライパンにオリーブオイルと１の玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、ミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせ、全体に油が回ったら、塩麹と胡椒を加えて味を整え冷ましておきます。

ボウルに合い挽きと塩、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。

粘り気が出てきたら、卵を加えてよく混ぜ合わせます。

よく馴染んだら１のパン粉、２の玉ねぎとミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせます。

バットに半量敷き詰め、うずら卵を等間隔で真ん中に並べます。