低糖質♪ミロ（ココア）入りクッキー
まんまるみーちゃん @cook_40416513
ベースには低糖質なアーモンドプードル、糖分はラカントを使いヘルシーなスイーツなので安心して食べれます。
このレシピの生い立ち
苦心して手に入れた？ミロ。ところが息子の口には合わなかったようで^^;クッキーに入ってるなら食べれると息子の提言により作ってみたら美味しかったので何度か試作し、糖質の気になる夫も心置きなく食べれるようなクッキーにしました。
低糖質♪ミロ（ココア）入りクッキー
ベースには低糖質なアーモンドプードル、糖分はラカントを使いヘルシーなスイーツなので安心して食べれます。
このレシピの生い立ち
苦心して手に入れた？ミロ。ところが息子の口には合わなかったようで^^;クッキーに入ってるなら食べれると息子の提言により作ってみたら美味しかったので何度か試作し、糖質の気になる夫も心置きなく食べれるようなクッキーにしました。
作り方
- 1
柔らかくしたバターをゴムベラで練り、ラカント、はちみつをまぜる
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- 2
卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる
-
- 3
別のボウルに強力粉、アーモンドプードル、ミロ（もしくはココア）、ベーキングパウダーを泡立て器でまんべんなく混ぜる
-
- 4
②のボウルに③を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる
-
- 5
まとめてポリ袋にいれ、冷蔵庫に入れ30分以上生地を休ませる
-
- 6
ポリ袋の端を切り、生地を厚さ3〜4mmほどにのばし、好きな型で抜く。
-
- 7
オーブンを150に予熱。140℃で15〜20分ほど焼く。
-
- 8
焼き上がったら、金網にのせて冷ます
コツ・ポイント
強力粉は生地の土台、ちょっぴりはちみつを入れて美味しさアップ。低温でじっくり焼いてください。ミロ（もしくはココア）で香ばしく仕上がります。糖質を気にしない場合はラカントを砂糖に、強力粉を薄力粉に変えてもOKです♪
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