マグロほほ肉とアボガドのつまみ
oishiijima @cook_40387909
味付けをしたほほ肉と、レモンで風味を足したアボガドのセルクル仕立て。材料があればさっと作れるチュイルをお好みで添えて。
このレシピの生い立ち
まぐろがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロほほ肉は細かくきり、ごま油、白ごま、にんにくチューブ、しょうゆであえる。
- 2
アボガドはスプーンで砕きながら、レモン汁と塩で軽く味を整える。キヌアも茹でて同等の味付けをする。
- 3
セルクルの下からマグロ→アボガド→キヌアを積み重ねる。
- 4
チュイルを添える場合は、(A)の材料をまぜあわせ、フライパンに。時間がたつと網目状に固まるので、焦げる手前であげる。
- 5
3の上にトッピングでアルファルファとチュイルを添えて完成。
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで調整してください。
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